お食い初めレシピに最も多く登場する料理といえば、
「魚の塩焼き」といえるでしょう。
これは古くから、お食い初めレシピとして
確立されているようです。
素材の味を生かすことができ、調理が簡単。
そのうえ見栄えもよい。
そんな理由から、定番の一品なのでしょうね。
さて、どんな魚を塩焼きにしましょうか。
一番最初に名前が挙がるのは、やはり鯛でしょう。
鯛を丸焼にし、塩で味付けをする。
とっても見栄えがよく、豪華な食卓になります。
主役の赤ちゃん以外に子供がいる場合でも、
喜んで食べてくれること間違いなし！
ただし鯛を丸ごと一匹買うとなると、結構値段が張ります。
決して安い値段のものではないので、アラのように手軽に購入、
というわけにはいかないでしょう。
予算に余裕があれば鯛を購入、余裕がないのであれば
無理をして鯛を用意する必要はありません。
では、鯛の代わりに用意する魚はどんな魚があるのでしょう。
考慮するべき点は地域性。
住んでいる地域によって変わっていきます。
地域によっては、お食い初めで出す魚が決まっているケースも。
その場合、そこに則ればOKなのです。
カマスやさんまのような、庶民的な魚を出す地域は
あまりないといわれています。
アユやサワラ、イナダなどを出す地域があるようですよ。
鯛にこだわりすぎず、イナダなどを使ってももちろんOK。
予算に合わせた、無理のないお食い初めも大切ですよ。
魚の塩焼きの調理方法は、いたってシンプル。
まずは魚のうろこと内臓を取り除きます。
その後、適度に焼き適度に塩で味付けをするだけ。
簡単な調理方法です。
ですので、料理に自信のないママも
気軽に挑戦できますよ。
ただ、シンプルな料理だけに焼き加減が
非常に難しいとも言えます。
味付けも塩加減だけですので、素材の持つ味そのものに
頼る部分が非常に大きくなります。
となると、安すぎるほどの安い魚、
新鮮さに欠ける魚を購入することは避けるべきです。
手順が少なくシンプルで簡単な魚の塩焼き。
だからこそ侮ることなかれ。
油断をせずに調理をしてください。
